2025/11/17 20:10
こんばんは、長女です。そして足元にはいつもの看板犬アオ。
先日はAOの試食会にたくさんのご参加いただいた皆様
本当にありがとうございました・
今回の試食会は、ただの商品紹介ではなく
”じぃじの味をどう残すか”を改めて考える時間になりました。
■『じぃじの味をもっと多くの人に知ってもらいたい』
SAUSAGESTAND AOは娘のこの一言から始まりました。
創業者である”ひいおじいちゃん”それを受け継いでいる”ジロー（じぃじ）”
試食会ではジローがこだわりや歴史を直接語りました。
目の前で語るジローの熱量は、普段お店ではなかなか見れないほどで、
参加してくれたみなさんも自然と前のめりに。
「この味は残さなきゃダメなんですよ」
そんな言葉が、胸に刺さりました。
■ジローの宣言
ジローはこう宣言しました
「俺は死ぬまでハム職人ですから」
会場が少しザワっとして
でもみんな笑顔でうなずいてました
味を守る覚悟が、言葉として溢れた瞬間でした。
■移転を控え、改めて感じた”残す理由”
試食会を通して強く感じたのは、
”この味は、ただの商品ではなく、家族の物語だ”
ということ。
だからこそ、次の世代へ残していきたい。
そして、その過程を皆さんに見てほしい。
今回の試食会は
その第一歩になった気がしています。
実はジローのお店は、年明けに移転します。
それに伴い”じぃじの味をリアル店舗で食べられる・買える場所”
はAOだけになります。
この味は途切れさせてはいけない。
ちゃんと残さないといけない。
と使命感を強く思いました。
■これからも”じぃじの味”を
移転があっても、時代が変わっても、
守るべきものは変わらない。
試食会を通して皆さんと共有できたことが
何よりの収穫でした。
これからも鵠沼の地から、
じぃじの味を丁寧にお届けしていきます。
次回は、ひいおじいちゃんから、そのバトンを受け取った”じぃじのこだわり”についてお話ししますので、どうぞお楽しみに！！
工房に突撃リポートします！！
